Qui est Joey Merlino en 2025 ?

Si vous avez mis les pieds à South Philadelphia dernièrement, il y a de fortes chances que vous ayez entendu le brouhaha — des files d'attente s'étirant le long de Broad Street, l'odeur de côte de bœuf grésillant sur le gril, et le panneau incontournable indiquant Skinny Joey’s Cheesesteaks.
Oui, le nom qui faisait autrefois la une pour d'autres raisons a pris une toute nouvelle signification en 2025 — une signification qui rime avec bonne cuisine, valeurs solides et une chance de résilience bien exploitée.

Une histoire de Philly réécrite

Né et élevé à South Philadelphia, Joseph “Skinny Joey” Merlino a toujours été un nom familier dans la ville. Mais aujourd'hui, ce nom représente quelque chose de différent — une histoire de réinvention, de résilience et de communauté.

En 2025, Joey a troqué les anciennes batailles contre une nouvelle mission : construire quelque chose de durable au cœur de la ville qui l'a fait. Il ne se contente pas de diriger un restaurant — il bat des records. Skinny Joey’s Cheesesteaks est devenu l'un des noms à la croissance la plus rapide sur la scène culinaire de Philly, attirant des foules qui rivalisent — et dans certains cas dépassent — les légendes centenaires.

Établir de nouvelles normes pour les cheesesteaks

Au 3020 S Broad Street, à quelques pas des stades sportifs emblématiques de Philadelphie, Skinny Joey’s a ouvert ses portes plus tôt cette année.
Dès le premier jour, la demande a été écrasante — avec parfois des files d'attente de deux heures se formant à l'extérieur. Les habitants, les touristes et les fans inconditionnels de Philly veulent tous expérimenter ce que beaucoup appellent le nouveau visage du cheesesteak.

Alors, qu'est-ce qui est différent ?

Authenticité & Saveur : Chaque sandwich est préparé avec de la viande de haute qualité, du pain frais provenant de boulangeries locales, et une recette qui a été affinée à la perfection.

Emplacement & Énergie : Il n'y a rien de tel que de déguster un cheesesteak frais avant un match au stade — et Joey savait exactement où planter son drapeau.

Marque & Histoire : Le nom « Skinny Joey » symbolise désormais la loyauté, la fierté et l'éthique de travail de Philly. Ce n'est pas seulement un restaurant — c'est un message : les gens peuvent changer, construire et gagner selon leurs propres conditions.

Le virage entrepreneurial

Tandis que d'autres parlent de changement, Joey le démontre. Il a pris son charisme naturel, son leadership et son instinct commercial et les a transformés en quelque chose qui crée des emplois et redonne à la ville.

Il s'est également plongé dans l'ère numérique — via le podcast The Skinny with Joey Merlino, les médias sociaux et l'engagement local — partageant des histoires de croissance, d'entrepreneuriat et de fidélité à soi-même, quelles que soient les épreuves de la vie.

Pour Joey, il ne s'agit pas du passé. Il s'agit de montrer ce qui se passe quand quelqu'un prend toute cette expérience de vie et la canalise vers quelque chose qui nourrit les gens — littéralement et figurativement.

Redonner — La collecte de dindes de Thanksgiving

Ce novembre, Joey et son équipe prévoient une collecte de dindes le mardi précédant Thanksgiving à leur tout nouveau restaurant Chichester, Delaware County — le deuxième d'une longue série de restaurants Skinny Joey’s Cheesesteaks attendus dans la région.

L'événement distribuera des centaines de dindes aux familles locales dans le besoin — pas de caméras, pas de coups de pub, juste un soutien communautaire authentique.
Pour Joey, aider les gens n'est pas nouveau. Il a toujours cru que lorsqu'on a une plateforme, on l'utilise pour élever les autres.

Quelle est la prochaine étape pour les Cheesesteaks de Skinny Joey ?

L'expansion de la marque ne fait que commencer. Après avoir battu des records à Philadelphie, la prochaine vague de sites Skinny Joey's Cheesesteaks est déjà en marche. Chaque magasin adoptera la même formule qui a fait le succès du flagship : le goût authentique de Philly, un sentiment de fierté, et la touche personnelle de Joey dans chaque détail.

L'objectif à long terme ?
Faire rayonner la saveur de Philly dans tout le pays — sans jamais perdre ses racines.

L'effet Netflix

Une série documentaire Netflix très attendue, retraçant des pans du passé de Joey, doit être diffusée fin octobre 2025, ramenant son nom dans des millions de foyers à travers le monde. Mais Joey ne la promouvra pas — car il est entièrement tourné vers l'avenir.

Comme il l'a dit en privé et en public : « J'ai payé ma dette à la société, j'ai purgé ma peine, comme des HOMMES, mes amis et moi, mais je ne regarde pas dans le rétroviseur. »

Et il le pense vraiment.

Un héritage bâti de la bonne manière

Le chapitre 2025 de Joseph « Skinny Joey » Merlino est celui de l'évolution, pas de l'évasion.
Du gamin de South Philly à l'entrepreneur, restaurateur, animateur de podcast et bâtisseur de communauté — il montre au monde à quoi ressemble la rédemption quand elle est alimentée par un travail acharné et du cœur.

Alors, si vous vous demandez qui est Joseph Merlino en 2025 ?
C'est l'homme qui prouve que la loyauté, la fierté et les secondes chances peuvent encore gagner — un cheesesteak à la fois.

📍 Visitez les Cheesesteaks de Skinny Joey
3020 S Broad Street, Philadelphie PA
📞 215-475-5600
Commandez sur DoorDash ou venez en personne — et goûtez ce dont Philadelphie parle.